Nos fromages d’Appellations d’Origine Protégée (A.O.P.) Biologiques Franc-Comtois

Produits uniquement avec du lait cru de vaches de races Montbéliarde et Simmental françaises nourries à partir d’herbe et de foin, le Comté et le Morbier sont élaborés dans les « fruitières », puis affinés dans des caves d’affinage.

C’est le respect simultané des cahiers des charges des Appellations d’Origine Protégée et de l’Agriculture Biologique qui permet de préserver la diversité des goûts des fromages issue de la flore des pâturages, du savoir-faire des paysans, des fromagers et des affineurs.