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Qu'est-ce que le BIO ?
L'agriculture biologique a recours à des pratiques de culture et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, et des OGM.
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Les fruitières de l'UFBC
L'UFBC commercialise les Comté et Morbier fabriqués dans 4 fruitières avec le lait de 26 exploitations Bio.
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Les fromages AOP
Le Comté est le fromage français d'appellation d'origine protégée (AOP) le plus consommé. C’est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite.
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Union des Fruitières Bio Comtoises - UFBC
Des pâturages biologiques au Comté affiné et à sa commercialisation, les producteurs de l’Union des Fruitières Bio Comtoises maîtrisent, organisent et contrôlent chacune des étapes d’un grand fromage de terroir.L’Union des Fruitières Bio Comtoises, créée il y a plus 20 ans par des producteurs Bio du Jura, perpétue la tradition fromagère locale vieille de plusieurs siècles.
L'engagement des producteurs membres de l'Union des Fruitières Bio ComtoisesParce qu’ils pensent qu’on ne peut atteindre l’excellence que par la coopération de compétences individuelles, les membres de l’Union des Fruitières Bio Comtoises ont choisi de coordonner les savoir-faire des agriculteurs, des fromagers et des affineurs dans le respect des cahiers des charges biologiques et des filières AOP Comté et Morbier pour fournir ce qui leur semble être le meilleur de leur terroir.
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